Ricette 28 Ottobre 2026
La caratteristica spirale del Firù Eplì Collection ha ispirato questa originale tarte tatin di mele, una ricetta che trasforma la sua forma iconica in un dolce scenografico.
Ingredienti
- 4 mele
- 150 gr di zucchero semolato
- 70 gr di burro
- 1 bacca di vaniglia
- 1 rotolo di pasta brisée rotonda
Procedimento
Prepara il caramello sciogliendo lo zucchero. Quando sarà completamente sciolto, aggiungi il burro e la vaniglia e lascialo da parte a raffreddare.
Lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Ti consigliamo di lasciare la buccia: renderà il risultato ancora più bello.
Disponi le fette sovrapponendole leggermente e arrotolale per creare una rosa. Per aiutarti, spennellale con del miele, farà da “colla”.
Una volta formata la rosa di mele, ribaltala nella teglia con il caramello.
Copri con la pasta brisée ripiegando i bordi verso l’interno e bucherella la superficie con una forchetta per evitare che gonfi.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Lascia raffreddare per 15 minuti, poi capovolgi la torta sul piatto da portata.
Potete vedere il video completo della ricetta sulla pagina instagram di Eplì.
